Dégustation de vins - 2008

Soirée connaissance du vin…

On en a appris des choses
Que le vin de 2003 faut le boire maintenant…
Il ne se gardera pas, foi d’oenologue… Il a fait trop chaud cette année là…
Vous pouvez vider votre cave des millésimes 2003, mais attention pas en une seule soirée !!
A boire avec modération, comme tous les alcools…

Un vin rouge doit se boire à une température idéale de 15 voire 16°.
Qu’il fait trop chaud dans nos maisons et qu’il faut plutôt mettre le vin rouge au frigo pendant 1 heure, et le sortir 1/2 heure avant de manger et il aura une température idéale pour le service !!!

D’ailleurs on disait « chambrer le vin » depuis le Moyen Âge quand dans les maisons il y faisait 15 ou 16° et que là où était gardé le vin il y faisait 8 ou 10 °.

Que les magnifiques verres en cristal qui sont dans nos beaux vaisseliers ne sont là que pour la décoration de la table, mais n’apportent rien à la dégustion du nectar de Bacchus…